消委會測試10款龍蝦丸樣本均不含甲殼類動物基因 消委會就市面上5類共60款預先包裝及散裝肉丸進行基因、重金屬，鈉和脂肪含量等測試，發現全部10款龍蝦丸樣本均不含有甲殼類動物基因，6成牛丸或牛筋丸樣本檢出豬基因，其中兩款樣本的豬基因比例更超過5成。另外，有7成半肉丸樣本屬高納食物，當中以魚蛋類樣本檢出的平均鈉含量最高。 檢測的14款牛丸和6款牛筋丸樣本中，只有7款樣本檢出100%牛的基因，13款的樣本同時檢出豬及/或雞的基因，當中有8款檢出的牛基因比例甚至較豬和雞少。「佳之選牛丸」豬基因比例最高，達到57%，牛基因只有43%；北角權記雲吞麪出售的牛丸，牛基因比例最少，只有13%，87%為雞的基因。消委會又在「潮洲仔潮汕牛丸食品專賣店」的手打牛肉丸，以及「食潮D無麪粉特濃牛筋丸」的樣本中，發現並無標示含有豬或雞的成分。 在納含量的測試中，5類肉丸的平均鈉含量，以貢丸最低，為568毫克，其餘4類肉丸則屬「高鈉」食物，以魚蛋的平均鈉含量最高達814毫克，其餘龍蝦丸 、牛丸及墨魚丸的平均鈉含量，則介乎654毫克至794毫克。 檢出受重金屬污染的樣本，主要來自海產類肉丸。30款海產類肉丸中15款均檢出汞或甲基汞。甲基汞含量最高為「德昌魚蛋粉」的1款魚蛋樣本 ，達每公斤0.26毫克 ，消委會轉介食安中心跟進後，中心指樣本不符合有關法例要求。 消委會引述「食潮D」的代理商表示，已更換生產商，日後會加倍注意數據變動，反映在食品標籤上；「德昌魚蛋粉」回應由於是使用海魚製作魚蛋，有重金屬成份是無法避免。 原文連結：news.rthk.hk/rthk/ch/component/k2/1629175-20220117.htm
順興潮汕滷味專門店
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