知道下都好, 不過無損我對麵包既愛!!! === 麵包散發陣陣香氣,口感鬆軟,是不少人的早餐或下午茶之選。有部份麵包製作期間用了大量油及砂糖,小小一個卡路里已等於一碗飯。台灣營養師孫語霙為大家選出5款熱量最高的「地雷麵包」,下次買麵包時要識揀! 冬甩麵包(台譯:多拿滋麵包)-252 kcal 冬甩麵包的表皮不像一般的麵包光滑,這是因為製作期間會在外面裹一層麵包粉,然後再油炸。孫語霙指出,麵包拿去油炸後的吸油率達100% ,代表100克的麵包會吸到100克的油脂。小小一個冬甩麵包,吃進去有一半熱量都來自油脂。 螺絲麵包-348 kcal 又稱螺旋麵包,是日本發明的一種麵包。外表捲成螺旋貝狀,烤好麵包後在洞裡面填餡,餡料以巧克力和忌廉為主。孫語霙表示,螺旋麵包外表是一般白麵包,以白麵粉做成,也就是精緻澱粉。內裡有鮮忌廉或朱古力,所以非常多油脂。 菠蘿包-422 kcal 菠蘿包最經典在於包上的「菠蘿皮」。這層皮其實是用砂糖、忌廉、酥油製作,因此菠蘿包的脂肪,特別是反式脂肪特別高。菠蘿包大約有400卡路里,相等於1碗飯、3匙油及3匙砂糖。習慣將菠蘿包當早餐,久而久之或有贍固醇及血脂肪上升的問題。孫語霙提醒: 如果你非常愛吃菠蘿包,我必須殘酷地告訴你,你吃的不是麵包,是體脂肪。 肉鬆麵包-445 kcal 肉鬆為何可以穩固在麵包上面呢?這是因為製作時用了大量沙律醬。而肉鬆是豬肉加上非常大量的油、醬油、砂糖去炒的,所以吃起來才有香香、甜甜又咸咸的感覺。一個肉鬆麵包大概有400mg的鈉加4匙油,早上進食有加工成分的麵包,容易造成浮腫問題。 牛角包(台譯:可頌麵包)-431 kcal/ 4小個 牛角包表層非常酥脆,這是因為製作中是一層皮、一層油、一層皮、一層油慢慢堆疊,再捲起來焗。4個小的牛角包大約有5匙的油。孫語霙認為如果早餐吃了,就等於在喝油一樣,非常危險。 原文: topick.hket.com/article/2740959

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