只要材料夠新鮮 配搭就自然走出來 菜式名稱 : 豉汁生蠔蒸滑豆腐 很多時候設計菜式或者諗今天要煮些什麼 的確是一件煩惱的事情 但其實有時候你不需要考慮得太多 只要心裡面想著，我要找一些新鮮的食材 就讓那些新鮮的食材自然地配合 效果很可能帶出一種從未體會過的新奇菜式 而這次我就選了新鮮的美蠔再加上新鮮的滑豆腐 用簡單的【蒸】烹調技巧，配上豉汁 最後的成品是讓我喜出望外的 美蠔鮮味多汁，本來就已經很好吃了 而豆腐又清新又滑口感就讓人感覺很舒服 配上了豉汁為這個菜式添上了味蕾的層次感 簡簡單單就能讓人回味無窮。