🐷豬扒要煮得好吃，最緊要是塊肉靚😆😂🤣。不過還是有少少技巧可以讓豬扒更juicy鬆軟。 1️⃣用鬆肉錘啪打一下，讓豬肉纖維放鬆，吃起來自然鬆軟一點。 2️⃣用生粉水代替生粉，令豬肉更容易吸收，纖維進一步放鬆並讓生粉充分包裹肉汁，吃起來更juicy. 蔥油豬扒 材料： 泰國Royal Farm豬梅頭扒 2片 ONEMOREDISH三重香。蔥油 2-3湯匙 蔥花 隨意 調味： 鹽 1/4茶匙 生粉水（生粉1茶匙+2湯匙清水）2湯匙 糖 1/2茶匙 老抽 1湯匙 頭抽 1/2湯匙 花雕酒 1/2茶匙 胡椒粉 少許 做法： 1️⃣豬扒先用鬆肉錘啪鬆，用調味及ONEMOREDISH三重香。蔥油餣30分鐘。 2️⃣燒熱3湯匙油，淋在蔥花上，備用。 3️⃣燒熱平底鑊，下油，把豬扒放入煎香一面，翻轉再煎另一面2-3分鐘至熟。 4️⃣淋上蔥花，切件，即可享用。 三重香。蔥油 - $48 立刻訂購； onemoredish.com/store/p415/三重香。蔥油.html #觀塘 #觀塘外賣 #外賣 #nearD好西 #好煮意 #食譜